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Elaborar un jarabe simple de tomillo

MATERIAL:

  • Varilla de cristal.
  • Agua destilada
  • Espátula.
  • Vidrio de reloj.
  • Vasos de precipitados
  • Frasco ámbar y etiquetas

FÓRMULA:

  • Tomillo planta c.s.p.
  • Esencia adecuada .c.s.
  • Azúcar moreno 300 gramos
  • Agua destilada

MODUS OPERANDI:

  1. Realizar una infusión concentrada de Tomillo, en la proporción de 3 cucharadas soperas y media  por 200 ml de agua destilada. Dejar reposar de 5 a 10 minutos; colar y filtrar.
  2. Añadir 300 gramos de azúcar.Si fuera necesario se diluirá bien la azúcar con la infusión concentrada, a baño Mª.
  3. Cuando el Jarabe está frío se añade la esencia, y también se puede añadir extracto de Hipúrico,  en una proporción del 5-8 %.
  4. Envasar, etiquetar y guardar en nevera (si no lleva conservante). Como conservante se le puede poner el Nipagin; 0,1 gramos por 100 gramos de jarabe.

PRECAUCIONES:

Disolver correctamente tanto el azúcar como el resto.


Autora:
Flor Méndez Morales
flormendez33@hotmail.com



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