Hola Cela,
No soy experto, pero voy a tratar de contestar sus preguntas.
1.) El estiércol de caballo es beneficioso en el otoño para todo... el cesped, bulbos, arbustos, arboles, etc. Si tiene un clima con mucho nieve, no use mucho encima el cesped.
2.) El otoño y el invierno son estaciones buenos para aplicarlo por que habria tiempo por el descomponer.
3.) Se puede usar estiercol por protecion contra frio pero necesitará mucho... Una capa de 6-10 pulgadas. Creo que otras materiales servirian mas mejor. (p.e. paja/heno)
4.) Un poquito de estiercol estará bien en las macetas.
5.) No sé. Trate de usar un control organico contra caracoles. Hay informacion disponible en el red. Creo que no se importa por arriba o por debajo.
Bueno. De todos modos, estoy seguro hay muchas personas que pueden ayudarle más que yo. Buena suerte, y espero que tenga éxito con todo. Hasta luego. Steve desde Chicago.